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白果的储存方法：

1、朋友们可以剪不穿的布衣服的衣袖，然后把白果放到衣袖里，两头用线扎起来能存放一年，也可以用其它的布织品缝成袋里。 2、也可以放冰箱保存。（保鲜）剥壳的方法：1、将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。2、剥开，取出带衣的果仁。3、将水煮开，将果仁放入，煮小会儿。4、剥衣，此时极好剥。5、您可以边看电视边做上述工作，连续剧完时就能剥出一大堆，冷却后放入一个罐子里，放入冰箱速冻，想吃时拿出适量来。

白果去皮2

首先从市场上买来的回家后，用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，把里面的肉敲破了。

等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是不能吃了。去掉皮就可以发现里面白白嫩嫩的仁了。这里提供一种很好的去皮方法，将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅。这样外面的皮就会全部自动脱落，这时的白果晶莹碧透，十分养眼。

白果桂花羹 配 料: 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。

·操 作: 1. 将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。

2. 锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可

白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，否则白果的清香就吃不到了。 

如果白果里面有芯，要将芯去掉后方可食用，否则有毒。

保存方法：

　　1、用透气的东西包着，譬如说纸盒子、布袋子，在室温下可保存三至六个月。　　2、如果空气很潮，要拿出来看看，避免表壳发霉，不过，表壳发霉了洗洗表壳，晒晒，还是一样可以吃。没有影响。　　3、最重要的是，要防止干掉。因为北方空气干，特别是有暖气的家里。　　4、如果想保存的时间长的话，就可以直接放冰箱的冷冻室里。冷冻！不是冷藏！冷冻的话，可以吃到明年新鲜银杏再次上市。　　5、如果是在南方，空气本身比较潮，那么，建议直接放布袋子里，太阳好的时候拿出来晒晒。不晒也问题不大。就这样可以收三至六个月。　　6、长时间保存，请冷冻！

 

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